esscooltur (Michael Thun) esscooltur (Michael Thun) esscooltur (Michael Thun)
 

Was?

Das bundesweite Dienstleistungsangebot von esscooltur umfasst die Beratung von gemeinnützigen Einrichtungen (Schulen, Bildungshäusern, Touristik- und Freizeiteinrichtungen, Kindergärten, Kliniken) sowie von kommunalen Trägern beim Betrieb von professionell organisierten, gastorientierten und kostengünstigen Verpflegungsangeboten für Kinder, Jugendliche und deren pädagogische Betreuer. Dies bedeutet methodisch die Begleitung bei der Entwicklung eigener Speisenangebote, die Begleitung aller Akteure durch Supervisionen oder Coachings, die Durchführung von Fortbildungen mit Gruppenschulung sowie die Profilierung der Einrichtungen mit Zertifizierungen. Durch Hilfestellungen zur Kosteneinsparung und Netzwerkbildungen werden umfangreiche Synergien geschaffen.
Im Rahmen neu zu planender Verpflegungs-Bereiche vertritt esscooltur als Sachkundiger den Bauherrn bei Architekten, Küchenplanern und Behörden.
Der besondere Beratungsansatz folgt aus der besonderen Beratungssituation: Nutzer der Verpflegungsdienstleistung, Auftraggeber, Finanzierer und Realisierer sind im Kinder- und Jugendverpflegungskontext verschiedene Akteure mit unterschiedlichen Perspektiven. esscooltur vermittelt in diesem Spannungsfeld durch die Erarbeitung transparenter Kommunikationsstrukturen und bietet allen Beteiligten Professionalisierung durch eigene Schulungsprogramme an.
Qualitätsentwicklung bedeutet in diesem Feld die Vermittlung von Qualität des Speisenangebotes mit betriebswirtschaftlich funktionierenden Konzepten, der Zufriedenheit der Mitarbeiter und der Zufriedenheit der Gäste.